Name: Couscoussalat Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Couscous; 100 ml Brühe; 150 g Salatgurke; 100 g Tomate; Salz; 3 Frühlingszwiebel; 0.5 Bund Minze; 0.5 Bund glatte Petersilie; 2 El Zitronensaft; Pfeffer; Zucker; 2 El Olivenöl

Foto: Olaf Szczepaniak

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Hauptspeise, Beilage, Salate, Kochen, Gemüse, Getreide, Kräuter

Pro Portion

Energie: 217 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 10 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

g g Couscous

ml ml Brühe

g g Salatgurke

g g Tomaten

Salz

Frühlingszwiebeln

Bund Bund Minze

Bund Bund glatte Petersilie

El El Zitronensaft

Pfeffer

Zucker

El El Olivenöl

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

Couscous mit der Brühe aufkochen und bei milder Hitze 7 Min. ausquellen lassen. Gurke schälen, halbieren, entkernen und würfeln. Tomaten würfeln, mit den Gurken mischen und leicht salzen. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und unterheben.
Minze- und Petersilienblätter fein hacken. Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Olivenöl verquirlen. Alle Zutaten mit der Sauce in einer Schüssel mischen, 10 Min. durchziehen lassen und evtl. noch einmal abschmecken.