Name: Zitronenhuhn mit Spinat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets (à 150 g); Salz; Pfeffer; 2 Knoblauchzehe; 2 El Honig; 3 El Zitronensaft; 1 Bio-Zitrone; 3 Tl Olivenöl; 200 ml Hühnerbrühe; 1 Zwiebel; 250 g aufgetauter TK-Blattspinat; 1 Tl Rosine; 100 g Reis

VIVA! 3/2006

Foto: Michael Holz

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Hauptspeise, Braten, Dünsten, Kochen, Geflügel, Gemüse, Reis

Pro Portion

Energie: 474 kcal, Kohlenhydrate: 58 g, Eiweiß: 42 g, Fett: 6 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Hähnchenbrustfilets (à 150 g)

Salz

Pfeffer

Knoblauchzehen

El El Honig

El El Zitronensaft

Bio-Zitrone

Tl Tl Olivenöl

200

ml ml Hühnerbrühe

Zwiebel

250

g g aufgetauter TK-Blattspinat

Tl Tl Rosinen

100

g g Reis

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Zubereitung

Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer einreiben. Knoblauchzehen würfeln, mit Honig und Zitronensaft verrühren. Zitrone heiß abspülen, in Scheiben schneiden. Hähnchenfilets und Zitronenscheiben 30 Min. in die Marinade legen. Fleisch herausnehmen und in 2 Tl Olivenöl in einer beschichteten Pfanne anbraten. Marinade, Hühnerbrühe angießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 8-10 Min. garen. Zwiebel würfeln, in 1 Tl Olivenöl glasig dünsten. TK-Blattspinat dazugeben und dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Rosinen unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis nach Packungsanweisung garen, dazu servieren.