Kartoffel-Tortilla
Zutaten
2
Portionen
g g Kartoffeln
Frühlingszwiebeln
El El Öl
Eier
Salz
Pfeffer
El El Mineralwasser
Tl Tl Rosmarin
Kirschtomaten
Salatblatt
Zubereitung
-
Kartoffeln kochen, pellen und mit geputzten Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin rundherum braun anbraten. Eier mit Salz, Pfeffer und Mineralwasser verquirlen. Gehackten Rosmarin und die Frühlingszwiebeln zu den Kartoffeln geben und kurz anbraten. Die Eimasse darüber gießen und bei milder Hitze stocken lassen. Kirschtomaten vierteln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einigen Salatblättern servieren.
