Name: Rhabarberkompott Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rharbarber; 150 ml Kirschsaft; 100 g Zucker; 2 El Vanillepuddingpulver; 4 El Kirschsaft; 100 ml Schlagsahne; 250 g Vollmilchjoghurt; 2 Pk. Bourbon-Vanillezucker; 40 g Baiser

VIVA! 4/2006

Foto: Heino Banderob

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Nachtisch - Dessert, Dünsten, Kochen, Gemüse, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 323 kcal, Kohlenhydrate: 51 g, Eiweiß: 4 g, Fett: 10 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

500

g g Rharbarber

150

ml ml Kirschsaft

100

g g Zucker

El El Vanillepuddingpulver

El El Kirschsaft

100

ml ml Schlagsahne

250

g g Vollmilchjoghurt

Pk. Pk. Bourbon-Vanillezucker

g g Baisers

Zubereitung

Rhabarber waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Rhabarber mit Kirschsaft in einen Topf geben und 5 Min. dünsten. Zucker zum Rhabarber geben. Vanille-Puddingpulver mit Kirschsaft verrühren. Unter Rühren zum Rhabarber geben und einmal aufkochen. Im kalten Wasserbad abkühlen lassen. Schlagsahne steif schlagen. Vollmilchjoghurt mit Bourbon-Vanillezucker verrühren. Sahne vorsichtig unterheben Rhabarberkompott in 4 Gläser füllen, den Vanilleschaum darüber geben und mit Baiser servieren.