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Avocadosalat

VIVA! 4/2006
Avocadosalat
Foto: Heino Banderob
Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Pro Portion

Energie: 268 kcal, Kohlenhydrate: 4 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 23 g

Zutaten

Für
2
Portionen
1

Römersalatherz

150

g g Kirschtomaten

100

g g Feta

1

rote Pfefferschote

3

El El Limettensaft

Salz

Pfeffer

1

El El Schnittlauch (in Röllchen)

1

Avocado

Zubereitung

  1. Römersalat putzen und zerteilen, Tomaten halbieren, Feta-Käse zerbröckeln. Die Zutaten auf 2 Tellern anrichten.
  2. Pfefferschote längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Avocado schälen, halbieren und den Stein entfernen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden, 50 g davon mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und 100 ml Wasser pürieren und die Pfefferschote unterrühren. Das restliche Fruchtfleisch auf den 2 Tellern anrichten, mit der Salatsauce beträufeln und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.