Spaghetti alla chitarra
Zutaten
2
Portionen
g g Spaghetti
Salz
g g gekochter Schinken (0,5%)
Tl Tl Öl
Bund Bund krause Petersilie
Ei
ml ml fettarme Milch
g g Parmesan (gerieben)
Pfeffer
Muskat
Zubereitung
-
Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanweisung garen. Schinken in feine Streifen schneiden, in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl 2 Min. unter Rühren anbraten. Petersilienblätter hacken. Ei mit Milch und Parmesan verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
-
Nudeln abgießen, in den Topf zurückgeben und mit dem Schinken und der Eiermilch zügig mischen. Petersilie unterrühren und sofort servieren.
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