Pesto
Zutaten
10
Portionen
g g Pinienkerne
g g Parmesan
Knoblauchzehen
Bund Bund Basilikum
ml ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
-
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. 40 g Parmesan fein reiben. Knoblauchzehen grob hacken. Blätter von 2 Bund Basilikum von den Stielen zupfen und grob hacken. 100 ml Olivenöl und die übrigen Zutaten in einem hohen Gefäß mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den fertigen Pesto in einem verschließbaren Glas im Kühlschrank aufbewahren.
Pesto: Video-Tutorial
