Pesto

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Aus VIVA! 5/2006
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Pesto
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Zutaten

Für 10 Portionen
  • 30 g Pinienkerne
  • 40 g Parmesan
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Bund Basilikum
  • 100 ml Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Zeit

Arbeitszeit: 15 Min.

Nährwert

Pro Portion 128 kcal
Kohlenhydrate: 1 g
Eiweiß: 2 g
Fett: 13 g

Schwierigkeit

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    Zubereitung
  • Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. 40 g Parmesan fein reiben. Knoblauchzehen grob hacken. Blätter von 2 Bund Basilikum von den Stielen zupfen und grob hacken. 100 ml Olivenöl und die übrigen Zutaten in einem hohen Gefäß mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den fertigen Pesto in einem verschließbaren Glas im Kühlschrank aufbewahren.

Pesto: Video-Tutorial

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