Gegrillte Rumpsteaks mit Knoblauch-Baguette

Name: Gegrillte Rumpsteaks mit Knoblauch-Baguette
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Bund glatte Petersilie; 2 Knoblauchzehe; 20 g Butter; Salz; 1 Baguette (zum Aufbacken, ca. 25 cm Länge); 4 dünne Rumpsteaks (à 100 g); 5 El brauner Rum; Pfeffer; 3 El Öl; 4 El Salsa verde

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Aus VIVA! 5/2006

Gegrillte Rumpsteaks mit Knoblauch-Baguette

Zutaten

Für 2 Portionen

1 Bund glatte Petersilie
2 Knoblauchzehen
20 g Butter
Salz
1 Baguette (zum Aufbacken, ca. 25 cm Länge)
4 dünne Rumpsteaks (à 100 g)
5 El brauner Rum
Pfeffer
3 El Öl
4 El Salsa verde

Zeit

Arbeitszeit: 20 Min.

Nährwert

Pro Portion 803 kcal

Kohlenhydrate: 42 g

Eiweiß: 52 g

Fett: 40 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

Kategorien

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Zubereitung

Petersilie fein hacken. Knoblauch fein hacken. Beides mit der Butter verkneten und mit Salz würzen. Das Baguette der Länge nach in 5 mm dicke Scheiben schneiden und mit der Kräuterbutter bestreichen. Rumpsteaks mit 1 El Rum und Pfeffer würzen.
Die Baguettescheiben auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) 10 Min. backen.
Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Das Fleisch darin bei starker Hitze von jeder Seite 2-3 Min. braten. Anschließend salzen und mit 4 El Rum ablöschen. Die Rumpsteaks mit Salsa verde und Baguette anrichten und mit dem Bratensaft beträufeln. Dazu passt Salat.