Mango-Himbeer-Konfitüre
Zutaten
4
Gläser
reife Mangos (á 500 g)
g g Extra-Gelierzucker (2:1)
g g Himbeeren (tiefgekühlt)
Zubereitung
-
Mangos schälen. Das Fruchtfleisch zuerst in Scheiben vom Stein schneiden, dann in Streifen und schließlich in Würfel schneiden. Das Fruchtfleisch wiegen und mit ca. 250 g TK-Himbeeren auf 1 kg auffüllen. Die Früchte kurz in der Küchenmaschine oder mit dem Schneidstab anpürieren und mit Extra-Gelierzucker 2:1 in einem Topf verrühren. Alles bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen und unter Rühren 3 Min. sprudelnd kochen. In sterilisierte Twist-off-Gläser füllen, die Gläser verschließen und 5 Min. auf dem Deckel stehen lassen.
