Pfefferbouillon
Zutaten
4
Portionen
Bund Bund Suppengrün
g g Hähnchenklein
Lorbeerblätter
Gewürznelken
El El schwarzer Pfeffer (geschrotet)
l l Gemüsebrühe
g g Spätzle
g g Erbsen (tiefgekühlt)
Zubereitung
-
Suppengrün putzen, würfeln und die Hälfte zusammen mit dem Hühnerklein, Lorbeer, Nelken und 1/2 El Pfeffer mit der Brühe zum Kochen bringen und 1 Std. bei milder Hitze leise kochen lassen.
-
Spätzle nach Packungsanweisung garen. Brühe durch ein Sieb gießen, nochmals aufkochen und das restliche Suppengrün und die Erbsen zugeben. 5-8 Min. garen, Spätzle zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
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