Kräuter-Schollenfilets
Zutaten
2
Portionen
Bund Bund Basilikum
Bund Bund glatte Petersilie
g g Butter (weich)
El El Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
Schollenfilets (ohne Haut, à 80 g)
El El Zitronensaft
Zubereitung
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Kräuterblätter hacken und mit der Butter im Blitzhacker fein pürieren. Semmelbrösel mit einer Gabel unterkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Die Filets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuterpaste darauf streichen und die Filets in eine gefettete ofenfeste Form setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad (Gas 4, Umluft 200 Grad) auf der 2. Schiene von unten 15 Min. backen. Dazu passt Tomatensalat.
