Name: Kalte Paprikasuppe Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g rote Paprikaschote; 20 g Ingwer; 1 Chilischote; 2 Knoblauchzehe; 1 Bio-Zitrone; 2 Orange; 1 Bund Koriandergrün; 2 El Aceto balsamico bianco; Salz; 10 Eiswürfel; Korianderblättchen; griechischer Joghurt; Landbrot

VIVA! 6/2006

Foto: Heino Banderob

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Vorspeise, Suppen - Eintöpfe, Gemüse, Kräuter, Obst

Pro Portion

Energie: 388 kcal, Kohlenhydrate: 12 g, Eiweiß: 2 g,

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

800

g g rote Paprikaschoten

g g Ingwer (frisch)

Chilischote

Knoblauchzehen

Bio-Zitrone

Orangen

Bund Bund Koriandergrün

El El Aceto balsamico bianco

Salz

Eiswürfel

Korianderblättchen

griechischer Joghurt

Landbrot

Zubereitung

Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Ingwer schälen und würfeln. Knoblauchzehen grob hacken. Chilischote schälen, entkernen und hacken. Schale von unbehandelter Zitrone abreiben. Zitrone und Orangen auspressen. Koriandergrün waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Alle Zutaten in einen Mixer geben, mit Salz abschmecken, Aceto balsamico bianco und Eiswürfel zufügen und pürieren. Paprikasuppe abschmecken, evtl. mit einigen Korianderblättchen bestreuen und zu griechischem Joghurt und Landbrot servieren.