Kalte Gurkensuppe mit Radieschen
Zutaten
2
Portionen
Salatgurke (ca. 300 g)
grüne Paprikaschote (ca. 150 g)
Bund Bund Kerbel
Bund Bund Minze
Bund Bund Radieschen
g g Vollmilchjoghurt
El El Limettensaft
Salz
Pfeffer
Zubereitung
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Die Gurke waschen und in Stücke schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Kerbel- und Minzeblätter hacken. Radieschen erst in Scheiben, dann in feine Streifen schneiden.
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Gurken, Paprika, Kräuter, 100 ml kaltes Wasser, Joghurt und Limettensaft in einen Mixbecher geben und fein mixen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Radieschenstreifen anrichten und eiskalt servieren.
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