Frankfurter Brot
Zutaten
4
Portionen
Eier
Salz
Bund Bund Kräuter für Frankfurter grüne Sauce
g g Magerquark
El El Weißweinessig
Pfeffer
rote Zwiebel
Beet Beete Kresse
Scheibe Scheiben Bauernbrot
Scheibe Scheiben Roastbeef-Aufschnitt
Zubereitung
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Eier in Salzwasser 10 Min. kochen. Die Kräuter fein hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden, alles mit dem Quark verrühren und mit Essig, Salz und Pfeffer würzen
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Eier abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebel in feine Ringe schneiden, Kresse vom Beet schneiden. Brotscheiben dick mit Quark bestreichen und mit Ei, Roastbeef und Zwiebeln belegen. Mit Kresse bestreut servieren.
