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Erdbeereis

VIVA! 6/2006
Erdbeereis
Foto: Heino Banderob
Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Pro Portion

Energie: 138 kcal, Kohlenhydrate: 18 g, Eiweiß: 2 g, Fett: 5 g

Zutaten

Für
6
Portionen

g g Sahnejoghurt

g g Erdbeeren

El El Puderzucker

El El Zitronensaft

Pk. Pk. Vanillezucker

El El Mineralwasser

evtl. 6 Tl Joghurt zum Garnieren


Zubereitung

  1. Den Joghurt in einem mit Küchenpapier ausgelegten Sieb abtropfen lassen. Die Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden und mit Puderzucker, Zitronensaft und Vanillezucker pürieren. 200 g Püree abnehmen und kalt stellen.
  2. Joghurt etwas ausdrücken und unter das restliche Püree mixen. Die Masse in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form (ca. 750 ml Inhalt) füllen und am besten über Nacht einfrieren.
  3. Das Eis ca. 20 Min. vor dem Servieren aus dem Gefriergerät nehmen. Das restliche Erdbeerpüree mit dem Mineralwasser aufmixen. Das Eis in Scheiben schneiden und mit dem Püree und dem Joghurt anrichten.