Erdbeereis

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Aus VIVA! 6/2006
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Erdbeereis
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Zutaten

Für 6 Portionen
  • 300 g Sahnejoghurt
  • 750 g Erdbeeren
  • 4 El Puderzucker
  • 2 El Zitronensaft
  • 2 Pk. Vanillezucker
  • 6 El Mineralwasser
  • evtl. 6 Tl Joghurt zum Garnieren

Zeit

Arbeitszeit: 20 Min.

Nährwert

Pro Portion 138 kcal
Kohlenhydrate: 18 g
Eiweiß: 2 g
Fett: 5 g

Schwierigkeit

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    Zubereitung
  • Den Joghurt in einem mit Küchenpapier ausgelegten Sieb abtropfen lassen. Die Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden und mit Puderzucker, Zitronensaft und Vanillezucker pürieren. 200 g Püree abnehmen und kalt stellen.
  • Joghurt etwas ausdrücken und unter das restliche Püree mixen. Die Masse in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form (ca. 750 ml Inhalt) füllen und am besten über Nacht einfrieren.
  • Das Eis ca. 20 Min. vor dem Servieren aus dem Gefriergerät nehmen. Das restliche Erdbeerpüree mit dem Mineralwasser aufmixen. Das Eis in Scheiben schneiden und mit dem Püree und dem Joghurt anrichten.
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