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Penne mit Orangensauce und Garnelen

VIVA! 7/2006
Penne mit Orangensauce und Garnelen
Foto: Heino Banderob
Fertig in 1 Stunde 20 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Schalen- und Krustentiere, Hauptspeise, Braten, Kochen, Gemüse, Meeresfrüchte, Nudeln - Pasta, Obst

Pro Portion

Energie: 308 kcal, Kohlenhydrate: 56 g, Eiweiß: 16 g, Fett: 8 g

Zutaten

Für
4
Portionen

unbehandelte Saftorangen (à 150 g)

rote Chilischoten

Knoblauchzehe

Tl Tl Speisestärke

g g grüner Spargel

g g Penne

Salz

El El Olivenöl

Riesengarnelen (à 10 g, ohne Schale, entdarmt)

Stiel Stiele Basilikum

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

  1. Für die Sauce von 1/2 Orange die Schale fein abreiben. Alle Orangen auspressen (450 ml Saft). Orangenschale zum Saft geben. Saft auf 250 ml einkochen lassen. Chili längs halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken und mit den Chiliwürfeln zum Orangensaft geben. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verrühren und die Orangen-Chili-Sauce damit leicht binden. Sauce warm stellen.
  2. Spargel im unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden und den Spargel in 3-4 cm große Stücke schneiden.
  3. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, 3 Min. vor Ende der Garzeit den Spargel zugeben. Nudeln mit Spargel in einem Sieb gut abtropfen lassen.
  4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin von jeder Seite kurz anbraten. Orangensauce zum Kochen bringen. Nudeln, Spargel und Garnelen in einer vorgewärmten Schüssel mit der Orangen-Chili-Sauce mischen. Auf Tellern anrichten und mit abgezupften Basilikumblättern garniert servieren.