Blaubeerpfannkuchen
Zutaten
4
Portionen
g g Mehl
ml ml Buttermilch
Tl Tl Backpulver
Tl Tl Natron
Tl Tl Salz
El El Zucker
Eier (Kl. L)
El El Butter (zerlassen)
g g Blaubeeren
El El Öl
Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung
-
Mehl mit Buttermilch, Backpulver, Natron, Salz und Zucker glatt rühren. Eier und Butter dazugeben und glatt rühren. Den Teig 20 Min. ruhen lassen. Dann die Blaubeeren dazugeben.
-
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 16 kleine Pfannkuchen portionsweise goldbraun backen. Die Pfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Puderzucker bestäubt servieren.
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