Blaubeerpfannkuchen

Name: Blaubeerpfannkuchen
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 175 g Mehl; 200 ml Buttermilch; 0.5 Tl Backpulver; 0.5 Tl Natron; 0.5 Tl Salz; 1 El Zucker; 2 Eier (Kl. L); 4 El Butter (flüssig); 150 g Blaubeeren; 2 El Öl; Puderzucker

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Aus VIVA! 7/2006

Zutaten

Für 4 Portionen

175 g Mehl
200 ml Buttermilch
0.5 Tl Backpulver
0.5 Tl Natron
0.5 Tl Salz
1 El Zucker
2 Eier (Kl. L)
4 El Butter (flüssig)
150 g Blaubeeren
2 El Öl
Puderzucker, zum Bestäuben

Zeit

Arbeitszeit: 15 Min.

Nährwert

Pro Portion 385 kcal

Kohlenhydrate: 45 g

Eiweiß: 10 g

Fett: 17 g

Schwierigkeit

Mittelschwer

Kategorien

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Zubereitung

Mehl mit Buttermilch, Backpulver, Natron, Salz und Zucker glatt rühren. Eier und Butter dazugeben und glatt rühren. Den Teig 20 Min. ruhen lassen. Dann die Blaubeeren dazugeben.
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 16 kleine Pfannkuchen portionsweise goldbraun backen. Die Pfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Puderzucker bestäubt servieren.