Gemüselasagne
Zutaten
4
Portionen
Knoblauchzehe
Zweig Zweige Rosmarin
Dose Dosen Tomaten (stückig, à 425 g Abtropfgewicht)
El El Zucker
Salz
Pfeffer
Pk. Pk. Béchamelsauce (à 250 ml)
g g Parmesan (gerieben)
ml ml Weißwein
g g Auberginen
g g Zucchini
Lasagne-Blätter
El El Pesto (aus dem Glas)
El El Gemüsebrühe
Zubereitung
-
Knoblauchzehe durchpressen. Nadeln von Rosmarin hacken und mit stückigem Tomatenragout sowie Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Béchamel mit 80 g geriebenem Parmesan und Weißwein verrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Auberginen und Zucchini putzen und in Scheiben schneiden. Den Boden einer Auflaufform dünn mit Tomaten bestreichen, 3 Lasagneblätter darauf legen, mit 1/2 der Zucchini belegen und mit 1/2 der Tomaten bestreichen. 3 Lasagneblätter darauf legen und mit 1/2 der Auberginen belegen und 1/2 der Béchamel bestreichen. 3 Lasagneblätter und die übrigen Zucchini mit Tomaten einschichten. 3 Lasagneblätter darauf legen und mit Auberginen und Béchamel abschließen. Mit 20 g geriebenem Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) auf der untersten Schiene 30-35 Min. backen. Pesto mit Gemüsebrühe verrühren und zur Lasagne servieren.
