Melonenwürfel mit Vanillesauce

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Aus VIVA! 7/2006
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Melonenwürfel mit Vanillesauce
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Zutaten

Für 4 Portionen
  • 1.5 kg kernlose Wassermelone
  • 100 ml Weißwein
  • 40 g Puderzucker
  • 200 g Vanilleeis
  • 0.5 Bio-Limette
  • 50 g Pistazienkerne

Zeit

Arbeitszeit: 20 Min.

Nährwert

Pro Portion 277 kcal
Kohlenhydrate: 32 g
Eiweiß: 4 g
Fett: 12 g

Schwierigkeit

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    Zubereitung
  • Das Fruchtfleisch von der Wassermelone in dicke Würfel schneiden. Weißwein mit Puderzucker glatt rühren, die Würfel damit übergießen und in den Kühlschrank stellen. Für die Vanillesauce Vanilleeis schmelzen und mit dem Abrieb und Saft von unbehandelter Limette verrühren. Pistazienkerne im Blitzhacker fein hacken. Die gekühlten Würfel aus der Marinade nehmen und in den Pistazien wälzen. Kleine Spieße in die Würfel stecken und auf einem Teller mit der Vanillesauce servieren.