Melonensalat mit Parmaschinken
Zutaten
4
Portionen
Frühlingszwiebeln
El El Apfelessig
El El Honig (flüssig)
Salz
Pfeffer
El El Olivenöl
kg kg Melone
Bund Bund Zitronenmelisse
Scheibe Scheiben Parmaschinken
Zubereitung
-
Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in dünne Ringe schneiden. Mit Apfelessig, flüssigem Honig, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Melonen halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher herauslösen. Die Kugeln gut mit der Salatsauce mischen und 20 Min. kalt stellen. Die Blättchen von der Zitronenmelisse grob hacken und vor dem Servieren unter den Salat mischen. Mit Parmaschinken servieren.
