Pesto-Pappardelle mit geschmorten Kirschtomaten
Zutaten
4
Portionen
El El gekörnte Brühe
g g Pappardelle
El El Öl
g g Kirschtomaten
El El Basilikumpesto
Stiel Stiele Basilikum
g g Parmesan (gerieben)
Zubereitung
-
3 l Wasser mit gekörnter Brühe verrühren und aufkochen. Pappardelle zugeben und nach Packungsanweisung garen. Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen, Kirschtomaten darin schwenken. Basilikumpesto zugeben und mit 100 ml Nudelsud ablöschen. Die Nudeln abgießen, in die Pfanne geben und im Sud schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4 Stiele Basilikum hacken und untermengen. Mit 60 g geriebenem Parmesan bestreut servieren.
Pesto: Video-Anleitung

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