Name: Gurken-Rettich-Carpaccio Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Rettich; 200 g Salatgurke; 20 g Ingwer; 1 rote Pfefferschote; 6 Stiele Koriandergrün; 8 El Sojasauce; abgeriebene Schale von 1 Limette (unbehandelt); 2 El Limettensaft; 300 g Thunfischfilet

VIVA! 8/2006

Foto: Heino Banderob

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kalorienarm - leicht, Vorspeise, Fingerfood - Snack, Fisch, Gemüse, Gewürze, Kräuter

Pro Portion

Energie: 150 kcal, Kohlenhydrate: 3 g, Eiweiß: 20 g, Fett: 6 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

200

g g Rettich

200

g g Salatgurke

g g Ingwer (frisch)

rote Pfefferschote

Stiel Stiele Koriandergrün

El El Sojasauce

abgeriebene Schale von 1 Limette (unbehandelt)

El El Limettensaft

300

g g Thunfischfilet

Zubereitung

Rettich schälen. Gurke und Rettich in dünne Scheiben hobeln. Ingwer schälen und fein reiben. Pfefferschote halbieren, entkernen und fein würfeln. Koriander hacken. Koriander, Ingwer und Pfefferwürfel mit Sojasauce, Limettenschale und -saft verrühren.
Thunfisch in dünne Scheiben schneiden. Rettich und Gurken abwechselnd auf 4 Teller verteilen. Thunfisch dazu legen und alles mit der Sauce beträufeln. Sofort servieren.