Name: Schnelle Meeresfrüchte-Paella Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 1 rote Zwiebel; 150 g Staudensellerie; 0.5 Bund glatte Petersilie; 150 g Basmati-Reis; 1 Pk. gemischte TK-Meeresfrüchte (750 g, aufgetaut); 4 El Olivenöl; 8 Garnelenschwänze (ohne Kopf und Schale); 1 Knoblauchzehe; 1 Döschen gemahlener Safran; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; Salz; Cayennepfeffer; 0.5 Bio-Zitrone

VIVA! 8/2006

Foto: Heino Banderob

Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schalen- und Krustentiere, Schnell, Hauptspeise, Braten, Kochen, Gemüse, Kräuter, Meeresfrüchte, Reis

Pro Portion

Energie: 423 kcal, Kohlenhydrate: 34 g, Eiweiß: 40 g, Fett: 13 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

rote Paprikaschote

rote Zwiebel

150

g g Staudensellerie

0.5

Bund Bund glatte Petersilie

150

g g Basmati-Reis

Pk. Pk. gemischte TK-Meeresfrüchte (750 g, aufgetaut)

El El Olivenöl

Garnelenschwänze (ohne Kopf und Schale)

Knoblauchzehe

Döschen Döschen gemahlener Safran

Tl Tl edelsüßes Paprikapulver

Salz

Cayennepfeffer

0.5

Bio-Zitrone

Zubereitung

Rote Paprikaschote und rote Zwiebel fein würfeln. Staudensellerie in feine Scheiben schneiden, Staudenselleriegrün und glatte Petersilie fein hacken. Basmatireis nach Packungsanweisung kochen. Gemischte TK-Meeresfrüchte zwischen Küchenpapier trockentupfen.
Die Gemüse in einer großen, beschichteten Pfanne oder einem Wok in Olivenöl 3 Min. braten. Garnelenschwänze und die Meeresfrüchte zum Gemüse geben und weitere 5 Min. braten. Knoblauchzehe durchpressen und mit gemahlenem Safran und edelsüßem Paprikapulver unterheben.
Den gegarten Reis gut abgetropft unterrühren und weitere 2 Min. braten. Mit Salz und Cayennepfeffer kräftig würzen. Mit Selleriegrün und Petersilie bestreuen. Unbehandelte Zitrone in dünne Schnitze schneiden. Paella mit der Zitrone servieren.