Bohnensalat
Zutaten
4
Portionen
g g Cannellini-Bohnen (Dose)
g g Tomaten
Bund Bund glatte Petersilie
Knoblauchzehen
El El Bio-Zitronenschale (fein abgerieben)
Salz
El El Olivenöl
El El Rotweinessig
Pfeffer
Zubereitung
-
Bohnen in einem Sieb gut abspülen und abtropfen lassen. Tomaten waschen, putzen und fein würfeln. Petersilienblätter in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Bohnen, Knoblauch und Zitronenschale in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mischen. Olivenöl, Essig, Tomaten und Petersilie zugeben, mit Pfeffer würzen. Alle Zutaten gut vermengen und den Salat sofort servieren.
