Lachstatar-Crostini
Zutaten
4
Portionen
El El Mandelkerne (in Blättchen)
g g Staudensellerie
g g Lachsfilet (Sushi-Qualität)
El El Zitronensaft
Salz
Pfeffer
El El Olivenöl
Scheibe Scheiben Ciabatta
etwas Basilikum
Zubereitung
-
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Sellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Lachsfilet in 1/2 cm große Würfel schneiden. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen, Lachs und Sellerie darin 10 Min. marinieren. Die Brotscheiben im Ofen rösten. Basilikumblätter und Mandelblättchen unter den Lachs mischen und auf den Brotscheiben verteilen.
