Name: Polenta mit Tomaten und Rauke Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Kirschtomate; 150 g Champignon; 200 g Austernpilz; 2 Bund Rauke; 300 ml Milch; 20 g Butter; Salz; Pfeffer; Muskat; 250 g Instant-Polenta; 30 g Parmesan; 2 El Öl

VIVA! 8/2006

Foto: Carsten Eichner

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Vegetarisch, Schnell, Hauptspeise, Braten, Kochen, Gemüse, Getreide, Käseprodukte, Milch + Milchprodukte, Pilze

Pro Portion

Energie: 430 kcal, Kohlenhydrate: 56 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 15 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

300

g g Kirschtomaten

150

g g Champignons

200

g g Austernpilze

Bund Bund Rauke

300

ml ml Milch

g g Butter

Salz

Pfeffer

Muskat

250

g g Instant-Polenta

g g Parmesan (gerieben)

El El Öl

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Zubereitung

Kirschtomaten halbieren. Champignons putzen und vierteln. Austernpilze in grobe Stücke schneiden. Rauke waschen und grob hacken. 700 ml Wasser mit Milch, Butter, Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen. Instant-Polenta einstreuen. Polenta unter Rühren nach Packungsanweisung garen. Geriebenen Parmesan dazugeben.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin 2 Min. bei starker Hitze braten. Die Kirschtomaten dazugeben und weitere 2 Min. braten. Dann die Rauke darunter mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Polenta mit Gemüse auf Tellern anrichten.