Name: Kirsch-Käsemuffins Rezept
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 120 g Sauerkirschen (entsteint); 2 El Puderzucker; 3 Ei; Salz; 70 g Zucker; 250 g Magerquark; 2 Tl Bio-Zitronenschale; 1 El Zitronensaft; 40 g Vanillepuddingpulver; 20 g Mehl; Mark von 1/2 Vanilleschote

VIVA! 8/2006

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Kalorienarm - leicht, Brunch, Kuchen - Torte, Backen, Eier, Gewürze, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 111 kcal, Kohlenhydrate: 16 g, Eiweiß: 6 g, Fett: 2 g

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

120

g g Sauerkirschen (entsteint)

El El Puderzucker

Eier (Kl. M, getrennt)

Salz

g g Zucker

250

g g Magerquark

Tl Tl Bio-Zitronenschale (fein abgerieben)

El El Zitronensaft

g g Vanillepuddingpulver

g g Mehl

Mark von 1/2 Vanilleschote

Zubereitung

Eiweiß und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Quark, Zitronenschale und -saft, 30 g Puddingpulver, Mehl und Vanillemark kurz unterrühren. Eischnee unterheben.
Auf einem Back- oder Muffinblech 10 Papiermuffinförmchen (immer doppelt, damit nichts durchweicht) bereitstellen. Masse einfüllen. Gut abgetropfte Kirschen mit 10 g Puddingpulver vermengen und darauf verteilen.
Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20-25 Min. backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.