Name: Kürbiskuchen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Für 6 Stücke; 100 g Walnüsse; 250 g Mehl; 2 Tl Backpulver; 0.5 Tl Ingwer; 2 Bio-Orange; 180 g Butter; 125 g Honig; 50 g Zucker; 3 Ei; Pfeffer; Salz; 2 Tl Zimt; 450 g Hokkaido-Kürbis (300 g Netto)

VIVA! 9/2006

Foto: Heino Banderob

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kuchen - Torte, Backen, Eier, Gemüse, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 626 kcal, Kohlenhydrate: 57 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 39 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Für 6 Stücke

100

g g Walnüsse

250

g g Mehl

Tl Tl Backpulver

0.5

Tl Tl Ingwer (gemahlen)

Bio-Orangen

180

g g Butter

125

g g Honig

g g Zucker

Eier (Kl. M)

Pfeffer

Salz

Tl Tl Zimt (gemahlen)

450

g g Hokkaido-Kürbis (300 g Netto)

Zubereitung

Kürbis entkernen und auf der Küchenreibe grob raspeln. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und grob hacken. Mehl, Backpulver, Ingwer, Zimt, Pfeffer und 1 Prise Salz mischen. Orangenschale fein abreiben. Butter mit Honig und Zucker in der Küchenmaschine schaumig-weiß schlagen. Eier nacheinander zugeben. Zuerst Orangenschale und Mehlmischung unterrühren, dann Walnüsse und Kürbisfleisch.
Eine Springform (20 cm Ø) fetten und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von unten 60-70 Min. backen.