Name: Zwetschgen-Tarte Rezept
Total time: 25 min
Yield: 16
Ingredients: Für 16 Stücke; 250 g Mehl; 80 g Zucker; 125 g Joghurtbutter (kalt); 300 g Zwetschge; 300 g Vollmilchjoghurt; 2 Ei; 2 Pk. Bourbon-Vanillezucker; 2 gestr. El Vanillepuddingpulver; 25 g Pistazienkern

VIVA! 9/2006

Foto: Heino Banderob

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kuchen - Torte, Backen, Eier, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 173 kcal, Kohlenhydrate: 21 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 8 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Für 16 Stücke

250

g g Mehl

g g Zucker

125

g g Joghurtbutter (kalt)

300

g g Zwetschgen

300

g g Vollmilchjoghurt

Eier (Kl. M)

Pk. Pk. Bourbon-Vanillezucker

gestr. El gestr. El Vanillepuddingpulver

g g Pistazienkerne (gehackt)

Zubereitung

Mehl und 40 g Zucker mischen. 3 El kaltes Wasser und Butterflöckchen unterkneten. Teig 30 Min. abgedeckt kalt stellen. Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
Für den Guss Joghurt, Eier, 40 g Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver gründlich verrühren.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gut gefettete Tarteform (30 cm Ø) legen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 12-15 Min. vorbacken, herausnehmen.
Zwetschgen auf den Boden geben. Guss darüber gießen und 25-30 Min. backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit gehackten Pistazien bestreuen.