Name: Zwetschgen-Blechkuchen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: Für 16 Stücke; 200 ml fettarme Milch; 0.5 Würfel frische Hefe; 140 g Zucker; 350 g Mehl; 4 Ei; 40 g Joghurtbutter (sehr weich); 1 Tl Zimt; 300 g saure Sahne; 1 Tl gemahlener Sternanis; 600 g Zwetschge

VIVA! 9/2006

Foto: Heino Banderob

Mit Gelinggarantie

Fertig in 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kuchen - Torte, Backen, Eier, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 195 kcal, Kohlenhydrate: 29 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 5 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Für 16 Stücke

200

ml ml fettarme Milch

0.5

Würfel Würfel frische Hefe

140

g g Zucker

350

g g Mehl

Eier (Kl. M)

g g Joghurtbutter (sehr weich)

Tl Tl Zimt (gemahlen)

300

g g saure Sahne

Tl Tl gemahlener Sternanis

600

g g Zwetschgen

Zubereitung

Milch lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröckeln und mit 20 g Zucker verrühren. Mehl und 40 g Zucker in eine Schüssel geben. Hefemilch, 1 Ei, weiche Butter und Zimt zugeben. Alles mindestens 4 Min. mit einer Küchenmaschine oder mit dem Handrührer verrühren. Zugedeckt ca. 35 Min. gehen lassen.
3 Eier mit 40 g Zucker, saurer Sahne und Sternanis verrühren. Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
Hefeteig nochmals gründlich kneten. Teig auf ein gefettetes tiefes Backblech streichen. Saure-Sahne-Guss darauf geben. Zwetschgen darauf verteilen und mit 40 g Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 25-30 Min. backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.