Birnen in Rotweingelee
Zutaten
4
Portionen
Birnen
ml ml Rotwein
El El Zitronensaft
El El Zucker
Blatt Blätter rote Gelatine
ml ml Pflanzencreme (z. B. Crème fine)
etwas etwas Zimt (gemahlen)
Zubereitung
-
Birnen schälen, halbieren, entkernen und längs in Spalten schneiden. Rotwein mit Zitronensaft und 4 El Zucker aufkochen und die Spalten darin 5 Min. bei milder Hitze pochieren. Rote Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Birnenspalten auf 4 hohe Gläser verteilen, Gelatine ausdrücken, im Wein auflösen und darüber geben. Mind. 4-6 Std. kalt stellen. Crème fine mit 2 El Zucker aufschlagen, darauf verteilen und mit etwas Zimtpulver bestreuen.
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