Name: Puffer mit Lachsquark Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Speisequark; 150 g 150 g Vollmilchjoghurt; 1 Bund Dill; 50 g Räucherlachs; Salz; Pfeffer; 2 Tl Bio-Zitronenschale; 2 Tl Zitronensaft; 500 g Kartoffel; 1 Zwiebel; 3 El Mehl; 2 Ei; 12 kleine Kartoffelpuffer; Öl

VIVA! 9/2006

Foto: Michael Holz

Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Party, Vorspeise, Fingerfood - Snack, Backen, Braten, Eier, Fisch, Kartoffeln, Kräuter, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 385 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 23 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

250

g g Speisequark

150

g g 150 g Vollmilchjoghurt

Bund Bund Dill

g g Räucherlachs

Salz

Pfeffer

Tl Tl Bio-Zitronenschale (fein abgerieben)

Tl Tl Zitronensaft

500

g g Kartoffeln

Zwiebel

El El Mehl

Eier (Kl. M)

kleine Kartoffelpuffer

Öl

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Zubereitung

Speisequark und Vollmilchjoghurt in einem mit einem Tuch ausgelegten Sieb abtropfen lassen. Dill fein schneiden, Räucherlachs in feine Streifen schneiden. Den Quark-Joghurt mit Salz, Pfeffer, abgeriebener Zitronenschale und Zitronensaft glatt rühren. Lachs und Dill unterrühren. Kartoffeln schälen, Zwiebel pellen. Beides am besten in der Küchenmaschine fein reiben und mit Mehl und Eiern glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus dem Teig in heißem Öl nacheinander kleine Kartoffelpuffer backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Lachsquark servieren.