Salbeipoularde

3
Aus VIVA! 10/2006
Kommentieren:
Salbeipoularde
Im Kochbuch speichern

Zutaten

Für 2 Portionen
  • 1 Knoblauchknolle
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 Bund Salbei
  • 1 Poularde (ca. 1,2 kg)
  • 3 El Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 ml Geflügelbrühe (bei Umluft 200-250 ml)

Zeit

Arbeitszeit: 70 Min.

Nährwert

Pro Portion 798 kcal
Kohlenhydrate: 8 g
Eiweiß: 76 g
Fett: 51 g

Schwierigkeit

Kategorien

Zutaten bestellen
Lassen Sie sich die Zutaten für dieses Rezept einfach nach Hause liefern.
    Zubereitung
  • Knoblauchknolle grob zerschneiden, Zitrone halbieren und in Scheiben schneiden. Poularde jeweils mit der Hälfte der Zitronenscheiben, des Salbeis und Knoblauchs füllen (evtl. einige Blätter unter die Haut der Poularde schieben). Die Poularde rundum mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben, in eine Auflaufform legen und die Geflügelbrühe dazugießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 1 Std. garen (Gas 3, Umluft 50-60 Min. bei 180 Grad). Dabei immer wieder mit dem Bratensaft beträufeln.
  • Nach 30 Min. restlichen Salbei und Knoblauch und restliche Zitronenscheiben in der Auflaufform verteilen. Mit Baguette und gemischtem Salat servieren.