Joghurtwaffeln
Zutaten
8
Portionen
Eier (Kl. M)
g g Zucker
Pk. Pk. Vanillezucker
Salz
g g Mehl
Tl Tl Backpulver
g g Vollmilchjoghurt
g g Joghurtbutter
g g Ingwer (kandiert)
ml ml Mineralwasser
Zubereitung
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Eier, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers 8-10 Min. cremig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und abwechseln mit dem Joghurt unter die Eimasse rühren. Die Butter schmelzen und unterrühren.
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Den Ingwer fein würfeln und mit dem Mineralwasser unter den Teig heben.
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Nacheinander 8 Waffeln im vorgeheizten Waffeleisen backen. Dazu schmeckt Fruchtkompott oder Eis.
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