Name: Asia-Forellen Rezept
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 50 g Ingwer; 3 Knoblauchzehe; 3 rote Chilischote; 1 Bund Koriandergrün; 8 El Sojasauce; 2 El Sesamöl; 400 g rote und gelbe Paprikaschoten; 4 Forellen (à 400 g, küchenfertig)

VIVA! 10/2006

Foto: Carsten Eichner

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Asiatisch, Hauptspeise, Backen, Fisch, Gemüse, Gewürze, Kräuter

Pro Portion

Energie: 290 kcal, Kohlenhydrate: 5 g, Eiweiß: 39 g, Fett: 12 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

g g Ingwer (frisch)

Knoblauchzehen

rote Chilischoten

Bund Bund Koriandergrün

El El Sojasauce

El El Sesamöl

400

g g rote und gelbe Paprikaschoten

Forellen (à 400 g, küchenfertig)

Zubereitung

Ingwer schälen und fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Chili längs halbieren, entkernen und fein hacken. 2/3 des Koriandergrüns hacken. Alle Zutaten mit Sojasauce und Sesamöl verrühren. Paprika putzen, vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Die Forellen waschen. Jede Forelle auf beiden Seiten 4-mal schräg einschneiden, mit der Sojamarinade beträufeln und 30 Min. im Kühlschrank marinieren.
Paprikastreifen auf ein Backblech geben. Die Forellen auf die Paprikastreifen legen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad 25-30 Min. backen (Gas 3-4, Umluft 25 Min. bei 200 Grad).
Forellen aus den Backofennehmen. Paprikastreifen und Forellen auf Tellern anrichten. Mit restlichem Koriandergrün bestreuen. Mit Basmatireis und Sojasauce servieren.