Vanilletropfen Rezept

Zubereitung

1. Den Kipferl-Teig ca. 20 Min. bei Zimmertemperatur liegen lassen. Auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Tropfen-Ausstechförmchen ca. 50 Plätzchen ausstechen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen.
2. Die Himbeerkonfitüre durch ein Sieb streichen und in einen Spritzbeutel geben. Tropfen auf die Plätzchen spritzen.
3. Nacheinander im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) 8-10 Min. backen. Auf dem Blech auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Die Plätzchen halten sich etwa 4 Wochen.