Name: Apfel-Ingwerkompott Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g säuerliche Äpfel (z. B. Jonagold); 40 g Ingwer; 100 g getrocknete Softaprikosen; 200 ml Cidre; 4 El Zitronensaft; 1 Zimtstange; 60 g Zucker; 400 ml Milch; 1 Pk. Vanille-Saucenbinder; 2 El Zucker

VIVA! 11/2006

Foto: Carsten Eichner

Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Nachtisch - Dessert, Dünsten, Kochen, Milch + Milchprodukte, Obst

Pro Portion

Energie: 315 kcal, Kohlenhydrate: 61 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 4 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

500

g g säuerliche Äpfel (z. B. Jonagold)

g g Ingwer (frisch)

100

g g getrocknete Softaprikosen

200

ml ml Cidre

El El Zitronensaft

Zimtstange

g g Zucker

400

ml ml Milch

Pk. Pk. Vanille-Saucenbinder

El El Zucker

Zubereitung

Säuerliche Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Frischen Ingwer schälen und fein würfeln. Softaprikosen würfeln. Äpfel, Aprikosen, Cidre, Ingwer, Zitronensaft, Zimtstange und Zucker in einen Topf geben. Zugedeckt ca. 10 Min. dünsten. Inzwischen Milch in einen Topf geben. 5 El davon abnehmen und Vanille-Saucenpulver damit anrühren. Milch mit Zucker aufkochen lassen. Angerührtes Saucenpulver unter ständigem Rühren einrühren. Einmal aufkochen und abkühlen lassen.