Name: Roastbeef-Gurken-Toast Rezept
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Ei; 1 Gewürzgurke; 0.5 Apfel; 1 El Kaper; 0.5 Bund Schnittlauch; 150 g saure Sahne; Salz; Pfeffer; 1 Mini-Salatgurke; 4 Scheiben Toastbrot; 120 g Roastbeef; Shiso-Kresse

VIVA! 11/2006

Foto: Carsten Eichner

Mit Gelinggarantie

Fertig in 20 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Brunch, Vorspeise, Fingerfood - Snack, Sandwiches - Stullen, Brot - Brötchen - Toast, Gemüse, Milch + Milchprodukte, Obst, Rind

Pro Portion

Energie: 200 kcal, Kohlenhydrate: 17 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 7 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

Ei (hart gekocht)

Gewürzgurke (klein)

0.5

Apfel

El El Kapern

0.5

Bund Bund Schnittlauch

150

g g saure Sahne

Salz

Pfeffer

Mini-Salatgurke

Scheibe Scheiben Toastbrot

120

g g Roastbeef (fein geschnittene, ohne Fettrand)

Shiso-Kresse (ersatzweise Kresse)

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Zubereitung

Ei pellen und fein hacken. Gewürzgurke fein würfeln. Apfel schälen, entkernen und fein würfeln. Kapern hacken. Bund Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die vorbereiteten Zutaten mit saurer Sahne verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mini-Salatgurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Toastbrot goldbraun toasten. Mit der Remoulade bestreichen. Toastscheiben diagonal halbieren, mit fein geschnittenem Roastbeef und Gurkenscheiben belegen. Mit Shiso-Kresse bestreuen und kräftig mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.