Weißkohl-Mango-Salat
Zutaten
4
Portionen
g g Weißkohl
Mango (klein, reif)
g g Haselnusskerne
El El Ahornsirup
El El Senf
El El Öl
El El Aceto balsamico
Salz
Pfeffer
Bauernbrot
Zubereitung
-
Weißkohl putzen und den harten Strunk entfernen. Weißkohl fein hobeln. Mit 1 Tl Salz würzen und kräftig mischen. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Haselnusskerne hacken. Ahornsirup, Senf, Öl, Aceto balsamico bianco, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer verrühren. Mit dem Weißkohl mischen, Mangowürfel und Haselnüsse unterheben. Salat mit frischem Bauernbrot servieren.
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