Name: Apfel-Rübli-Kuchen Rezept
Total time: 1 h 30 min
Yield: 16
Ingredients: 50 g Walnusskern; 150 g Möhre; 300 g Apfel; 3 Ei; 150 g brauner Zucker; 450 g Mehl; 1 Pk. Backpulver; 1 Tl Zimt; 100 ml Milch; 0.5 Vanilleschote; 200 g Schmand; 2 El Puderzucker

VIVA! 11/2006

Foto: Michael Holz

Mit Gelinggarantie

Fertig in 1 Stunde 30 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kuchen - Torte, Backen, Eier, Gemüse, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 219 kcal, Kohlenhydrate: 33 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 6 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

g g Walnusskerne

150

g g Möhren

300

g g Äpfel

Eier (Kl. M)

150

g g brauner Zucker

450

g g Mehl

Pk. Pk. Backpulver

Tl Tl Zimt (gemahlen)

100

ml ml Milch

0.5

Vanilleschote

200

g g Schmand

El El Puderzucker

Zubereitung

Die Walnüsse grob hacken. Möhren und Äpfel schälen. Die Äpfel halbieren und entkernen. Möhren und Äpfel grob reiben.
Eier und Zucker mit den Quirlen des Handrührers 10 Min. cremig weiß schlagen. Mehl, Backpulver, Zimt und Milch mischen und mit den Äpfeln, Möhren und Walnüssen unter die Eimasse heben.
Den Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier belegen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) 40-50 Min. backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.