Name: Apfelmus-Käsekuchen Rezept
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 500 g Apfel; 2 El Zitronensaft; 1 Pk. Vanillezucker; 50 g Joghurtbutter (weich); 100 g Zucker; 2 Ei; 500 g Buttermilch-Quark; 1 Pk. Vanillepuddingpulver; Fett und Grieß für die Form; 20 g Mandelkern

VIVA! 11/2006

Foto: Michael Holz

Mit Gelinggarantie

Fertig in 2 Stunden

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Kuchen - Torte, Backen, Kochen, Eier, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Obst

Pro Portion

Energie: 249 kcal, Kohlenhydrate: 28 g, Eiweiß: 11 g, Fett: 9 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

500

g g Äpfel

El El Zitronensaft

Pk. Pk. Vanillezucker

g g Joghurtbutter (weich)

100

g g Zucker

Eier (Kl. M)

500

g g Buttermilch-Quark

Pk. Pk. Vanillepuddingpulver

Fett und Grieß für die Form

g g Mandelkerne (in Stiften)

Zubereitung

Die Äpfel schälen, entkernen und grob würfeln. Mit Zitronensaft und Vanillezucker in einen Topf geben und zugedeckt 20 Min. bei milder Hitze zu Mus kochen. Auskühlen lassen.
Butter und Zucker mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren. Eier nacheinander untermischen. Quark, Puddingpulver und das kalte Apfelmus unterheben. Eine Springform (18 cm Ø) fetten und mit Grieß ausstreuen. Mandelstifte auf den Boden streuen und die Käsekuchenmasse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) 50 Min. backen. Den Kuchen mit Alufolie abdecken und weitere 25 Min. backen. Auskühlen lassen.