Name: Rote-Linsen-Curry Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 0.5 rote Chilischote; 650 g Kartoffel; 1 El Öl; 2 Tl Kreuzkümmel; 2 Tl Zimt; 2 Tl Kurkuma; 700 ml Gemüsebrühe; 30 g Rosine; 200 g rote Linsen; Salz; Cayennepfeffer; 1 Bund Koriandergrün

VIVA! 12/2006

Foto: Carsten Eichner

Mit Gelinggarantie

Fertig in 40 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Asiatisch, Hauptspeise, Suppen - Eintöpfe, Dünsten, Kochen, Gemüse, Gewürze, Kartoffeln, Kräuter, Obst

Pro Portion

Energie: 285 kcal, Kohlenhydrate: 46 g, Eiweiß: 15 g, Fett: 3 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

g g Zwiebeln

Knoblauchzehen

0.5

rote Chilischote

650

g g Kartoffeln

El El Öl

Tl Tl Kreuzkümmel (gemahlen)

Tl Tl Zimt (gemahlen)

Tl Tl Kurkuma (gemahlen)

700

ml ml Gemüsebrühe

g g Rosinen

200

g g rote Linsen

Salz

Cayennepfeffer

Bund Bund Koriandergrün

Zubereitung

Zwiebeln fein würfeln. Knoblauch und Chili fein hacken. Kartoffeln schälen und in Würfel (à ca. 10 g) schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin kurz andünsten. Gewürze und Kartoffeln zugeben. Kurz mitdünsten. Mit Brühe auffüllen. Zugedeckt 10 Min. kochen lassen.
Rosinen und Linsen zugeben, ca. 10 Min. zugedeckt bei milder Hitze kochen. Mit Salz und Cayennepfeffer kräftig würzen. Koriander grob zupfen und kurz vor dem Servieren unter das Curry heben.