Name: Obstsalat mit Nelkensirup Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g brauner Zucker; 0.5 Tl Gewürznelke; 2 El Bitterorangenlikör; 80 ml Zitronensaft; 1 Mango; 1 Papaya; 0.5 Ananas; 1 Kiwi; 1 Apfel; 1 Birne; 1 Orange; 3 Stiele Minze

VIVA! 12/2006

Foto: Carsten Eichner

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Vegan, Vorspeise, Nachtisch - Dessert, Salate, Kochen, Gewürze, Obst

Pro Portion

Energie: 245 kcal, Kohlenhydrate: 54 g, Eiweiß: 1 g,

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

100

g g brauner Zucker

0.5

Tl Tl Gewürznelken (gemahlen)

El El Bitterorangenlikör (z. B. Grand Marnier)

ml ml Zitronensaft

Mango (450 g)

Papaya (450 g)

0.5

Ananas

Kiwi

Apfel

Birne

Orange

Stiel Stiele Minze

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Zubereitung

Zucker mit 60 ml Wasser, Nelken, Grand Marnier und Zitronensaft unter Rühren erhitzen, bis der Zucker sich auflöst. Ohne Deckel sirupartig einkochen und abkühlen lassen.
Mango, Papaya, Ananas und Kiwi schälen. Mangofleisch vom Stein schneiden. Papaya halbieren und die Kerne evtl. mit einem Löffel entfernen. (Sie können die Kerne auch mitessen - sie sind sogar sehr gesund.) Ananas halbieren und den Strunk herausschneiden. Apfel, Birne, Kiwi und Ananas in kleine Stücke schneiden. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden.
Obst mit Sirup mischen, 10 Min. marinieren lassen. Minzeblätter abzupfen, den Obstsalat damit bestreuen.