Name: Veggie-Gyros Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Magermilchjoghurt; 2 Knoblauchzehe; 5 El Olivenöl; 2 Tl Zitronensaft; 1 Msp. Chiliflocken; Salz; Pfeffer; 500 g Zucchini; 350 g bunte Paprikaschoten; 100 g Möhre; 1 rote Zwiebel; 200 g geputzter Wirsing; 2 El Gyrosgewürz

VIVA! 12/2006

Foto: Carsten Eichner

Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Hauptspeise, Braten, Dünsten, Gemüse, Milch + Milchprodukte

Pro Portion

Energie: 129 kcal, Kohlenhydrate: 8 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 8 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

150

g g Magermilchjoghurt

Knoblauchzehen (gehackt)

El El Olivenöl

Tl Tl Zitronensaft

Msp. Msp. Chiliflocken

Salz

Pfeffer

500

g g Zucchini

350

g g bunte Paprikaschoten

100

g g Möhren

rote Zwiebel

200

g g geputzter Wirsing

El El Gyrosgewürz

Zubereitung

Magermilchjoghurt, 1 Knoblauchzehe , 1 El Olivenöl, 1 Tl Zitronensaft und Chiliflocken verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini waschen und dritteln. Bunte Paprikaschoten vierteln und entkernen. Möhren schälen. Zwiebel pellen, alles in feine Streifen schneiden. geputzten Wirsing in Streifen schneiden. 1 Knoblauchzehe hacken. 2-3 El Olivenöl in einer beschichteten Pfanne oder einem Wok erhitzen. Möhren und Paprika unter Rühren 2 Min. anbraten. Wirsing und Zucchini dazugeben und 1 weitere Min. braten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 1 weitere Min. braten. Mit Gyrosgewürz bestreuen, kurz andünsten und mit 1 El Zitronensaft ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Joghurtsauce und knusprig gebackenem Fladenbrot servieren.