Kartoffelsuppe

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Aus VIVA! 12/2006
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Kartoffelsuppe
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Zutaten

Für 2 Portionen
  • 300 g Kartoffeln
  • 150 g Porree
  • 200 g TK-Erbsen
  • 30 g Butter
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 250 g Wiener Würstchen
  • 0.5 Bund Petersilie

Zeit

Arbeitszeit: 30 Min.

Nährwert

Pro Portion 685 kcal
Kohlenhydrate: 35 g
Eiweiß: 24 g
Fett: 48 g

Schwierigkeit

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    Zubereitung
  • Kartoffeln schälen und würfeln. Porree putzen, waschen und das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden. Beides mit 100 g TK-Erbsen in Butter andünsten. Mit Gemüsebrühe auffüllen und zugedeckt 15 Min. kochen lassen. Die Suppe fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und mit 100 g TK-Erbsen in der Suppe heiß werden lassen. Petersilie hacken und unterrühren.
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