Pfannkuchen
Zutaten
4
Portionen
Ei (Kl. M)
g g Mehl
Tl Tl Salz
ml ml fettarme Milch
Tl Tl Öl
Zubereitung
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Verrühre Ei, Mehl, Salz und 5 El Wasser mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse. Rühre dann die Milch nach und nach unter und lasse den Teig 15 Min. zugedeckt quellen.
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Erhitze 1/2 Tl Öl in einer kleinen Pfanne (18 cm Ø), gib ca. 1/4 des Teigs in die Pfanne und verteile ihn durch leichtes Schwenken auf dem Pfannenboden. Wende den Pfannkuchen nach ca. 30 Sek. und backe ihn auf der anderen Seite genauso lange. Backe aus dem restlichen Teig 3 weitere Pfannkuchen auf die gleiche Weise.
