Name: Doraden aus dem Ofen Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g festkochende Kartoffel; 150 g Zwiebel; 4 Knoblauchzehe; 2 rote Chilischote; 4 Dorade; Salz; Pfeffer; 4 Zweige Rosmarin; 4 Lorbeerblatt; 100 ml Olivenöl; 100 ml Weißwein; Meersalz; Rosmarin

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Mit Gelinggarantie

Fertig in 35 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Alkohol, Italienisch, Hauptspeise, Backen, Fisch, Gewürze, Kartoffeln

Pro Portion

Energie: 587 kcal, Kohlenhydrate: 24 g, Eiweiß: 59 g, Fett: 28 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

700

g g festkochende Kartoffeln

150

g g Zwiebeln

Knoblauchzehen

rote Chilischoten

Doraden (à 400 g)

Salz

Pfeffer

Zweig Zweige Rosmarin

Lorbeerblätter

100

ml ml Olivenöl

100

ml ml Weißwein

Meersalz (grob, zum Bestreuen)

Rosmarin ( zum Garnieren)

Zubereitung

Kartoffeln schälen, mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden und in kaltes Wasser legen. Zwiebeln halbieren und längs in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken. Chilischoten in feine Ringe schneiden. Doraden innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rosmarin füllen. Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen.
Kartoffeln, Doraden und Lorbeer auf ein Backblech legen. Öl, Wein, Zwiebeln, Knoblauch und Chili mischen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung auf den Kartoffeln und den Doraden verteilen. Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert) 15 Minuten braten. Doraden herausnehmen, mit Meersalz bestreuen und mit Rosmarin garnieren.