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Rösti

essen & trinken
Foto: New Africa / Adobe Stock
Fertig in 15 Minuten

Schwierigkeit

einfach


Zutaten

Für
2
Portionen
500

g g festkochende Kartoffeln

50

g g Butter

Salz

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Zubereitung

  1. Die Kartoffeln am Vortag in der Schale kochen und dann kühl lagern.
  2. 1 - 2 Tage alte, in der Schale gekochte Kartoffeln schälen, mit einer Röstiraffel oder einer groben Käsereibe raspeln, leicht salzen. In einer großen, beschichteten Pfanne bei mäßiger Hitze jede der 4 Portionen in Butter goldbraun braten. Dabei zu einer Scheibe zusammenschieben, wenden, und wieder zur Scheibe zusammenschieben. Leicht flach drücken.
  3. Dazu passen Spiegeleier oder Grillwürstchen.