Name: Apfel-Walnuss-Muffins Rezept
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g geraspelte Äpfel; 80 g klein geschnittene Marzipan-Rohmasse; 75 g Haferkleie-Flocken; 125 g Mehl; 50 g Walnusskern; 1 Tl Backpulver; 1 Tl Natron; 1 Ei; 80 g Zucker; 60 ml Rapsöl; 100 g Sahne; 100 g Buttermilch; 1 Tl Ceylon-Zimt

Mit Gelinggarantie

Fertig in 45 Minuten

Schwierigkeit

einfach

Dieses Rezept ist Schnell, Party, Brunch, Nachtisch - Dessert, Kuchen - Torte, Backen, Milch + Milchprodukte, Nüsse, Obst

Rezepteigenschaften

Einfach

Zutaten

Für

Portionen

200

g g geraspelte Äpfel

g g klein geschnittene Marzipan-Rohmasse

g g Haferkleie-Flocken

125

g g Mehl (gesiebt)

g g Walnusskerne (gehackt)

Tl Tl Backpulver

Tl Tl Natron

g g Zucker

ml ml Rapsöl

100

g g Sahne

100

g g Buttermilch

Tl Tl Ceylon-Zimt

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Zubereitung

Backofen auf 150-180 Grad vorheizen. Papierförmchen auf dem Muffinblech verteilen.
Mehl und Haferkleie-Flocken mit Marzipan, Apfelraspeln, Zimt, Walnüssen, Backpulver und Natron vermischen.
Ei in einer Schüssel verquirlen. Zucker, Öl, Sahne und Buttermilch unterrühren. Mehlmischung dazu geben und nur so lange verrühren, bis auch die trockenen Zutaten feucht sind.
Teig in die Förmchen füllen. Etwa 20-25 Minuten backen.