Apfel-Walnuss-Muffins

Name: Apfel-Walnuss-Muffins
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g geraspelte Äpfel; 80 g klein geschnittene Marzipan-Rohmasse; 75 g Haferkleie-Flocken; 125 g Mehl; 50 g gehackte Walnüsse; 1 Tl Backpulver; 1 Tl Natron; 1 Ei; 80 g Zucker; 60 ml Rapsöl; 100 g Sahne; 100 g Buttermilch; 1 Tl Ceylon-Zimt

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Von TheBean

Zutaten

Für 12 Portionen

200 g geraspelte Äpfel
80 g klein geschnittene Marzipan-Rohmasse
75 g Haferkleie-Flocken
125 g Mehl, gesiebt
50 g gehackte Walnüsse
1 Tl Backpulver
1 Tl Natron
1 Ei
80 g Zucker
60 ml Rapsöl
100 g Sahne
100 g Buttermilch
1 Tl Ceylon-Zimt

Zeit

Arbeitszeit: 45 Min.

Schwierigkeit

Einfach

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Zubereitung

Backofen auf 150-180 Grad vorheizen. Papierförmchen auf dem Muffinblech verteilen.
Mehl und Haferkleie-Flocken mit Marzipan, Apfelraspeln, Zimt, Walnüssen, Backpulver und Natron vermischen.
Ei in einer Schüssel verquirlen. Zucker, Öl, Sahne und Buttermilch unterrühren. Mehlmischung dazu geben und nur so lange verrühren, bis auch die trockenen Zutaten feucht sind.
Teig in die Förmchen füllen. Etwa 20-25 Minuten backen.