Name: Schnelles Szegediner Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Schweinefilet; 1 rote Paprikaschote; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 El Öl; Salz; Pfeffer; 1 El Tomatenmark; 250 ml Gemüsefond; 200 g Sauerkraut; 1 Tl Kümmel; 1 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 2 El Thymian

Für jeden Tag 1/2004

Mit Gelinggarantie

Fertig in 25 Minuten

Schwierigkeit

mittelschwer

Dieses Rezept ist Hauptspeise, Geschmortes, Braten, Dünsten, Gemüse, Gewürze, Schwein

Pro Portion

Energie: 302 kcal, Kohlenhydrate: 6 g, Eiweiß: 37 g, Fett: 14 g

Rezepteigenschaften

Mittelschwer

Zutaten

Für

Portionen

300

g g Schweinefilet

rote Paprikaschote

Zwiebel

Knoblauchzehe

El El Öl

Salz

Pfeffer

El El Tomatenmark

250

ml ml Gemüsefond

200

g g Sauerkraut (Dose)

Tl Tl Kümmel (gemahlen)

Tl Tl rosenscharfes Paprikapulver

El El Thymian (gehackt)

Zubereitung

Schweinefilet ca. 2 cm groß würfeln. Paprika putzen und würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken. Fleisch in 2 El heißem Öl rundherum 2 Min. scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark andünsten. Mit Gemüsefond ablöschen.
Sauerkraut zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 8 Min. garen. Fleisch nach 5 Min. zugeben. Evtl. nachwürzen. Mit Thymian bestreut servieren. Dazu passt Schnittlauch-Sauerrahm.